作者：王軍

“今年秋糖整體感覺比較冷清，參展企業和參展人數少于往年。”多家酒企參展商向記者表示。

作為食品飲料行業的一個重大商業盛會，糖酒會往往是廠商和經銷商展示企業實力、尋找合作伙伴、簽訂訂單協議的重要窗口。2024年10月29日至31日，第111屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“秋糖”）在深圳國際會展中心如期舉行。與往屆相比，今年的秋糖現場顯得有些冷清。

業內人士向記者表示，當前，食品、酒類行業本身處于不斷調整中，面對市場份額下降、品牌影響力減弱等調整，廠商在糖酒會上的展示和宣傳力度減弱。此外，隨著市場變化和消費者需求的多樣化，觀眾數量的減少也是糖酒會冷清的一個重要原因。

市場趨向理性

糖酒會是由中國糖業酒類集團公司主辦的大型全國性商品交易會，一般每年會舉辦兩屆，分別是春季和秋季，被業內稱為春糖和秋糖。今年的糖酒會是深圳與糖酒會的二次“邂逅”，亦是秋糖首次在同一城市連續兩屆舉辦。

據了解，本屆糖酒會展覽總面積達20萬平方米，吸引了超4000家國內外食品和酒類廠商參展。糖酒會設置傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、休閑食品、飲品及乳制品、調味品及配料、食品機械和包裝及供應鏈7大展區，并推出清香酒、精釀啤酒及低度酒、進口食品、大健康食品、中華老字號、糖果及巧克力、方便速食、堅果及烘焙食品、乳制品及冰激凌、國際機械專區、食品科技成果、酒類供應鏈專區等共計12個特色專區，以多元產品激活消費熱情。

不過，記者在現場看到，今年秋糖整體氛圍比較冷清，不僅參展企業數量有所減少，觀展的人數也不多。“按照酒企的正常節奏，往往在春糖發布新品并招商，隨后在秋糖發力銷售，并持續至次年春節。”來自山西的一參展酒企相關負責人向記者表示，年底正是經銷商發力的時候，但在當前情況下，觀展的人數不多，宣傳效果不及預期。

秋糖市場冷清在一定程度上反映了白酒消費市場逐漸趨向理性。上述參展酒企相關負責人告訴記者，當前白酒市場的供需關系正在發生變化。一方面，酒類有效需求下降，消費者在選擇酒類時更加注重品質、口感和健康因素，導致一些傳統酒類產品的市場需求減少；另一方面，酒類庫存高企，企業面臨去庫存的壓力，經營重心逐步從注重渠道回款轉向注重渠道、終端動銷和市場維護。在此背景下，酒企參加糖酒會時更加謹慎，不再盲目追求規模和數量，而是更加注重質量和效益。

在當前白酒行業持續調整階段，經銷商拿貨也比較謹慎。深圳龍華區一經銷商向記者表示，“雖然糖酒會參展企業很多，但我們更傾向于通過線上渠道獲取信息，進行采購。”他還表示，現在部分品牌的產品去庫存還未完成，在庫存仍然較大的情況下，不會進行大量采購。

廠商花式營銷

秋糖作為中國酒類行業的年度盛事，不僅是企業展示實力的舞臺，更是行業趨勢的風向標。在這樣的大型展會上，參展廠商采用花式營銷策略來吸引觀眾和經銷商的注意。

記者在現場看到，不少酒企在參展的同時，還開啟了線上直播模式，通過線上線下融合推廣的方式，多維度、立體化打造線上秋糖推廣場景。

為了增強觀眾的參與感和體驗感，參展廠商還設置了各種互動環節。比如，通過企業深度訪談，邀請企業高管、經銷商代表暢談白酒行業形勢，讓觀眾了解白酒行業的同時，更深入了解公司產品，同時提高公司品牌的知名度和美譽度。

此外，為了吸引經銷商的關注和合作，參展廠商推出了各種優惠政策，包括價格折扣、贈品贈送、售后服務保障等，旨在降低經銷商的經營風險，提高合作意愿。

據了解，展會期間，組委會將重點邀請廣東及華南地區商會協會及專業觀眾光臨洽談，同時組織泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、俄羅斯等十余國優質采購商團到會采購，為廠商提供大流量、高質量、高密度的供采對接機會。

此外，全國糖酒會VIP采購商俱樂部、CFDF全國大市場聯盟等將繼續發揮其強大的號召力和組織效能，率領旗下采購商會員親臨深圳展會現場，進行密集的采購活動和深入的商貿對話。

展會期間，還將圍繞酒類行業和食品行業兩大主線配套組織舉辦超30場專業論壇活動。在論壇活動中，貴州五星酒業集團相關負責人表示，2023—2024年，國際形勢錯綜復雜，國內經濟增速放緩，白酒產能下滑、庫存高企、價格倒掛，白酒行業整體處于悲喜交加的狀態。在此背景下，既有白酒企業的經營業績出現斷崖式下跌，也有不少頭部酒企實現新的跨越。

靜待價值回歸

白酒作為中國的傳統飲品，具有深厚的歷史文化底蘊。在當前的市場環境下，不少業內人士認為，白酒行業仍是最好的賽道，在穩增長政策不斷加碼的背景下，白酒作為順周期的核心資產，有望迎來價值回歸。

數據顯示，2023年中國釀酒行業累計完成產品銷售收入10802.6億元，同比增長9.3%；累計實現利潤總額2628.2億元，同比增長7.6%。

“白酒幾乎是國內所有消費品行業中最好的賽道，行業龍頭持續穩定的收入和利潤增速是驅動其持續取得超額收益的最核心因素，歷史上白酒行業有著豐厚的投資回報率，未來或許仍將如此。”貴州五星酒業集團相關負責人表示。

在他看來，中國白酒增長是長期趨勢，調整是階段性形態。過去高速發展，未來依然可期。

國聯證券的研究觀點稱，9月底以來宏觀政策轉向、一系列超預期政策、中央政治局會議明確定調刺激經濟，預計隨著宏觀經濟的改善，地產投資端對經濟的拖累有效緩解，企業盈利改善帶動商務消費逐步復蘇，白酒企業真實動銷有望迎來改善契機。

從產業變遷的視角看，白酒行業經歷了從計劃管理到逐步市場化開放的過程，在每個發展階段中，如何適應政策變化、如何推出適應市場需求的產品順勢完成提價、如何提高渠道管理水平是各家酒企的競爭核心。

中信證券認為，存量競爭下，產品仍是最基本要素，基于產品和渠道持續打造的品牌力，是酒企生命力所在。當前趨勢下，酒企需要更接近消費者，積極響應渠道和消費者變化：在傳統銷售渠道適應競爭更加激烈的生態，做好價盤管理及渠道數字化；在線上及新零售渠道抓住機會推動經銷商多元化，借助線上平臺影響年輕消費群體；在團購渠道持續投入培育消費客群，并通過線下消費場景的設置提升消費者對于品牌的認知。