文/劉興旺 江南都市報全媒體記者陳陽

量販零食企業(yè)趙一鳴及吖嘀吖嘀在江西持續(xù)擴張，門店數(shù)量迅猛增長，趙一鳴甚至躋身量販零食頭部品牌行列。然而，在門店快速擴張的同時，趙一鳴及吖嘀吖嘀的食品質(zhì)量及缺斤少兩問題也與日俱增，大量投訴充斥網(wǎng)絡。隨著加盟門店的日益增長，未來趙一鳴及吖嘀吖嘀如何對加盟店進行監(jiān)管面臨考驗。

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加速下沉

趙一鳴在2022年駛?cè)肓藬U張快車道。

2022年2月，趙一鳴的江西門店總數(shù)為84家，但到了年底，其全國門店總數(shù)已突破700家。

總部位于宜春的趙一鳴，此前的擴張之路一直走得不溫不火。其在2019年開出了第一家門店，2020年10月開始對外加盟。

原本寂寂無聞的趙一鳴開始迎來爆發(fā)式增長。2022年，趙一鳴實現(xiàn)營收12.15億元。到了2023年，趙一鳴零食的門店數(shù)量已超過2500家。

公開的數(shù)據(jù)顯示，趙一鳴曾在七八個月的時間內(nèi)開出了2000家門店。截至目前，趙一鳴已連續(xù)兩年保持高增長。

趙一鳴零食官網(wǎng)信息稱，目前趙一鳴門店數(shù)量突破4600家，年接待顧客人次達2.6億，已進入廣東、廣西、福建、安徽等地市場。

趙一鳴的迅猛擴張離不開資本的助推。2023年2月，趙一鳴零食完成了1.5億元的A輪融資，由黑蟻資本領投，良品鋪子跟投。

據(jù)趙一鳴官方數(shù)據(jù)，2023年趙一鳴新增門店2200家，目前江西省門店接近 800家。

與趙一鳴一樣，量販零食新秀吖嘀吖嘀的擴張速度同樣迅猛。吖嘀吖嘀成立于2020年8月，在南昌地區(qū)的門店數(shù)量已達到200多家，目前吖嘀吖嘀已走出江西。

“吖嘀吖嘀是一家立足江西，放眼全國的零食量販連鎖企業(yè)。”萬辰集團的官網(wǎng)介紹說。

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風險頻出

趙一鳴及吖嘀吖嘀一路狂飆突進的同時，其潛藏的安全風險也不容忽視。

趙一鳴的食品質(zhì)量問題被消費者廣泛詬病。在黑貓投訴平臺，搜索關鍵詞趙一鳴，相關的投訴超過幾百條。

江南都市報記者檢索發(fā)現(xiàn)，消費者投訴在趙一鳴購買的食品中吃到的異物五花八門，既有蟲子、鋼絲，也有頭發(fā)等。

抖音平臺也充斥著大量有關趙一鳴的投訴視頻。

網(wǎng)友家慧4月11日在抖音投訴稱，“我說怎么拉肚子，用爛桃做的罐頭，找趙一鳴的客服，一直拖拖拖，沒人處理。”

食品安全問題也是懸在吖嘀吖嘀頭上的一把利劍。在黑貓投訴平臺上，吖嘀吖嘀有25條累計投訴量。

消費者投訴的問題包括，面包中出現(xiàn)老鼠屎與甲殼蟲、飲料中有蟑螂、食品中有頭發(fā)等。

南昌一消費者日前在黑貓投訴平臺發(fā)帖稱，他今年4月7日晚上在吖嘀吖嘀（大洲嘉苑店）購買了58.85元零食，他和愛人晚上9點左右吃了香之派雞腿后，于4月8日凌晨1點感到腸胃不適，此后開始上吐下瀉。在醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)血常規(guī)指數(shù)異常，白細胞指數(shù)偏高，確診為胃腸炎。此前他們未有過相關病史，臨床數(shù)據(jù)表示此參數(shù)為食物中毒表現(xiàn)。

4月24日，吖嘀吖嘀客服人員對江南都市報記者表示，此事雙方已達成一致，商家賠償消費者300元。

事實上，這不是吖嘀吖嘀第一次出現(xiàn)消費者因為食用該店出售的食品，引發(fā)身體不適而進行投訴。

據(jù)媒體報道，2022年，南昌市民雷女士在吖嘀吖嘀購買了一些零食，結(jié)果她3歲的兒子因為喝到變質(zhì)的豆奶，身體出現(xiàn)了不適。

吖嘀吖嘀常因食品質(zhì)量問題被見諸報端。今年5月，南昌市民胡女士向江南都市報反映，她于5月18日在吖嘀吖嘀一家加盟門店購買了散稱的蟹柳，但第二天卻發(fā)現(xiàn)里面一包沒有開封的蟹柳出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。

“剛開始以為是過了保質(zhì)期，然后發(fā)現(xiàn)是4月份生產(chǎn)的，6個月之后才過保質(zhì)期。”

目前，門店和消費者已達成了賠償協(xié)議。

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監(jiān)管乏力

門店快速擴張，趙一鳴及吖嘀吖嘀如何對加盟店進行監(jiān)管面臨考驗。

加盟門店日益增多，背后是亂象頻出的市場。檢索網(wǎng)上的投訴信息可以發(fā)現(xiàn)，在所有的投訴舉報中，其中對加盟店服務質(zhì)量問題的投訴占有一定的比例。

遭到消費者口誅筆伐最多的，是量販零食加盟門店在稱重時缺斤少兩。

據(jù)九派新聞報道，2023年7月4日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，自己在廣東江門的一家趙一鳴連鎖店購買零食時發(fā)現(xiàn)，該店鋪的秤有缺斤少兩的問題。李女士購買了兩包鱈魚豆腐和一根鱈魚腸，但令其感到奇怪的是，兩者在秤上的重量都顯示為半斤。店員當時就說秤有問題，再沒有過多的解釋。

在抖音平臺，亦有大量趙一鳴缺斤少兩的視頻充斥網(wǎng)絡。

趙一鳴的公關人員在接受江南都市報采訪時表示，趙一鳴零食門店所有的電子秤都是經(jīng)過當?shù)叵嚓P監(jiān)管部門進行檢定，并在每臺收銀機上張貼了相關標簽。趙一鳴零食將加強門店數(shù)字化建設，去年引進了AI稱重技術。同時加強門店管理力度，加大門店線上和線下不定期巡檢的密度。

吖嘀吖嘀的加盟店也被曝存在缺斤少兩。有網(wǎng)友1月27日在黑貓投訴反映稱，“在店里面買了八包核桃仁，回家拿秤稱了一下，八包的話應該是只有六兩的，然后小票上顯示著0.92千克一斤九兩，后面回到店里面稱了一下，八包12塊錢，但是收了我36.43。跟店家協(xié)商退款，店家調(diào)完監(jiān)控之后，指著另外一樣我買的蜜餞說，這才是核桃，而且不止八包，退了我1.6元。”

“我一直對量販零食這一塊不看好，因為它的這個低價就是低利潤、低服務，你沒有利潤哪來的服務。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說，量販零食企業(yè)融資了多次，關鍵要把錢用在點子上，不要去做太多虛頭巴腦的東西，要回歸品質(zhì)，這個才是可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。

來源：江西日報社江西營商全媒體平臺