出酒了！

在江西漢代海昏侯劉賀墓的考古實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)

專家學(xué)者們?nèi)f分驚喜！

01

神秘器皿問世

2011年，南昌西漢海昏侯墓因被盜而重見天日，一萬(wàn)余件珍貴文物震撼問世。其中，槨室東北角的四件神秘器皿尤為引人注目。它們究竟有何用途，為何會(huì)被墓主人帶入地下世界？

國(guó)家文物局專家組 組長(zhǎng) 信立祥：

（考古時(shí)發(fā)現(xiàn)）里邊的東西主要是芋頭。到現(xiàn)在為止，日本還在拿這種芋頭通過蒸餾器做一種低度酒，很多人懷疑這有可能是中國(guó)最早的蒸餾酒的設(shè)備。

02

一比一復(fù)刻

江西省文物考古研究院經(jīng)過精心籌備，于2024年5月開始復(fù)制這兩件器皿。復(fù)制品通過三維掃描建模，采用銅材質(zhì)，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和出土物的符合程度比較高，從天鍋，甑，釜甚至控水槽控水孔，天鍋控水兩個(gè)控水孔，可以說是一比一復(fù)刻。

陜西省考古研究院研究員、國(guó)家文物局海昏侯墓考古發(fā)掘?qū)＜医M 副組長(zhǎng) 張仲立：

上面有天鍋，下面有地鍋，下部還都有兩個(gè)流，結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，這一次出現(xiàn)的蒸餾器體量很大，鑄造很精，這種結(jié)構(gòu)我們經(jīng)過判斷，它應(yīng)該就是蒸餾器，讓我們費(fèi)解的是這個(gè)時(shí)候有蒸餾酒嗎？

03

實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

2024年12月12日，江西省文物局主辦、江西省文物考古研究院承辦的“江西漢代考古暨海昏侯劉賀墓出土蒸餾器考古實(shí)驗(yàn)專家論證會(huì)”在江西南昌召開。與會(huì)專家現(xiàn)場(chǎng)觀摩了海昏侯墓出土蒸餾器復(fù)制品考古實(shí)驗(yàn)并聽取蒸餾器考古發(fā)掘等情況。

第一次實(shí)驗(yàn)｜糧食糟醅的箅上蒸餾

實(shí)驗(yàn)員放入6.6公斤以大米、糯米、谷殼、大曲、蒸餾水為主要原料的固態(tài)酒糟進(jìn)行蒸餾，可以蒸餾出白酒。

第二次實(shí)驗(yàn)｜芋頭糟醅的釜中蒸餾

以現(xiàn)代芋頭為發(fā)酵原料的蒸餾酒實(shí)驗(yàn)成功。

最終，專家討論后形成如下意見:

1. 海昏候劉賀墓出土的包括釜，擁有內(nèi)外腔的甑和天鍋三個(gè)部分的青銅器，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，確定為一套具有蒸餾功能的器具。

2. 以海昏侯劉賀墓出土蒸餾器為原型，按1：1復(fù)制的蒸餾器成功進(jìn)行酒的蒸餾實(shí)驗(yàn)。根據(jù)銅器內(nèi)發(fā)現(xiàn)的芋頭，以現(xiàn)代芋頭為發(fā)酵原料的蒸餾酒實(shí)驗(yàn)成功。

3. 根據(jù)海昏侯劉賀墓出土蒸餾器的結(jié)構(gòu)特征及蒸餾器復(fù)制品蒸餾酒的考古實(shí)驗(yàn)結(jié)果，海昏侯劉賀墓出土蒸餾器可具備蒸餾酒的功能。

陜西省考古研究院研究員、國(guó)家文物局海昏侯墓考古發(fā)掘?qū)＜医M 副組長(zhǎng) 張仲立：

這個(gè)發(fā)現(xiàn)是了不得的，從它的原料的選用、制作過程，這種器械實(shí)際上某種意義上說，應(yīng)該就是我們民族當(dāng)年的新質(zhì)生產(chǎn)力方面的一個(gè)創(chuàng)造。

來源｜都市現(xiàn)場(chǎng)原創(chuàng)