“這是我們公司的主打產品，

精選優質干紅辣椒、紫皮香蒜、

精煉菜籽油為原料，

歡迎大家選購

……”

近日

在宜春市奉新縣上富鎮

江西達英食品有限公司

今年71歲的“辣椒婆婆”鄒達英

正在直播間介紹自家產品

鄒達英出生在該鎮一個偏僻的小山村，因家中兄弟姐妹眾多，作為長女的她9歲便輟學在家，幫助父母售賣自制的辣椒醬。因為從小接觸，她對這門手藝有著深厚的感情和獨到的理解。20世紀90年代初，鄒達英被調到鎮上的社區居委會工作。為了拉近與大家的距離，她常常把自己制作的辣椒醬送給左鄰右舍。當時正值離鄉打工高峰期，鄉親們外出臨走前，總要帶上幾瓶鄒達英做的辣椒醬，說是“家鄉的味道”，這讓鄒達英萌生了創業的想法。

2013年，正值花甲之年的她，在專業人士的指導下，成立了江西達英食品有限公司。她不斷嘗試新的配方和制作工藝，琢磨辣椒醬的風味，堅持嚴把原料關、質量關，科學配方精制，從原料、清潔、粉碎、配制、裝瓶等各個環節嚴格把控，慢慢地，憑借優良的產品質量和極具地方特色的口味，鄒達英的辣椒醬得到了越來越多人的喜愛。

在創業過程中，鄒達英一直秉承“鄉親們的事就是我的事”的理念，積極推動“公司+合作社+基地+農戶”的產業化經營模式，帶領當地農戶一起致富。截至目前，鄒達英公司共帶動周邊1000余戶村民就業。鄒達英本人也被選為江西省鄉村產業振興“頭雁”，并入選華中農業大學2022年江西省鄉村產業振興帶頭人培育項目。面對榮譽和成就，鄒達英始終保持著謙遜和低調，她說：“趕上鄉村振興的好時候，我要辦好合作社，開好食品廠，讓鄉親們的日子都過得像辣椒一樣紅紅火火。”

如今，達英辣椒醬已成為奉新縣上富鎮一張璀璨的文化名片，吸引了越來越多的人前來參觀和品嘗。

鄒達英用一瓶瓶辣椒醬

書寫著鄉村振興的新篇章

她不僅是鄉親們心中的“辣椒婆婆”

更是鄉村振興的帶頭人

來源：記者巫怡馨/文、圖